التبولة
هذا الطبق يقبل كمية كبيرة من البقدونس، والبقدونس من النباتات المضادة للأكسدة التى تمنع من انسداد الشرايين، كما أنه مخفض لضغط الدم.المقادير
نصف كوب برغل
2 كوب ماء
بقدونس مخرط
بصل مبشور
نعناع أخضر مخرط
فصان من الثوم المفرى
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 طماطم مقطعة قطعاً صغيرة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف فنجان من عين الجمل (اختيارى)
ملح وفلفل
الطريقة
ينقع البرغل فى الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى.
يوضع البرغل فى سلطانية التقديم ويضاف باقى المقادير ويقلب ويقدم.