شوربة البصل
هذه الوصفة تقلل من الصوديوم والدسم من شوربة البصل التقليدية وفى نفس الوقت تحتفظ بالطعم اللذيذ.المقادير
بصلة كبيرة مقطعة ترنشات
ملعقة صغيرة من الزبد الخفيف
ملعقة كبيرة من الدقيق
2 كوب مرقة دجاج أو لحم منزوعة الدسم
2 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة جبنة روخى مبشورة
5 ترنشات من الخبز الأسمر البايت مقطعة مكعبات صغيرة
ملح وفلفل وجنزبيل
الطريقة
يوضع البصل والزبد فى وعاء على نار هادئة ويغطى حتى يصير البصل شبه مطهى وشفاف.
يضاف الدقيق المذاب فى كمية من الماء ويقلب حتى يغلى. يضاف باقى الماء والمرقة ثم الملح والفلفل والجنزبيل. عند التقديم وبعد أن تصب الشوربة فى السلاطين، تضاف الجبنة المبشورة ومكعبات الخبز.